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2010-03-03 21:10:14(Wed)

コールスロー作った♪




久々に料理ネタ(^^)



先日コールスローを作った。



材料はこんなん

R0011619-1.jpg



で、塩もみ


R0011627-2.jpg


それにコーンとハムを入れ・・・



ヨーグルトを入れる。これ、今回の工夫ポイントよ、奥さん!(笑)

R0011630-3.jpg



ヨーグルトを入れるのは、酸味を活かしつつマヨネーズを減らすため。つまり・・・


ダイエットにいいのよ、奥さん!!(しつこい?(笑))


マヨネーズ、少しは入れたほうが風味がいいのでこれに大さじ2杯弱入れた。



あと砂糖の代わりに、ヨーグルトに付いてきたグラニュー糖も投入。オリゴ糖もいいかもね。腸にやさしいコールスローになるしね。



で、混ぜて出来上がり(^-^) 砂糖を入れるとケンタッキーのコールスロー風の味になります。

R0011633-4.jpg



それと前日から煮込んでおいたカレーを食べた。タマネギたっぷりの、残り野菜たっぷりのカレー(笑)


タマネギを飴色になるまで炒めて甘みを出し、残り野菜を適当に加えてフードミルで潰す。



それにカレー粉と市販のカレールーを使う。すりつぶし野菜が入ることでルーを減らせる。これも脂分を減らすのに一役買う。




最後に塩で味を調整して出来上がり!!
R0011638-5.jpg





先週土曜日のお昼ご飯はこれでした。

R0011640-6.jpg
GXR





ちなみに我が家ではブラウンのマルチクイックを使ってます。使いやすくて便利でオススメ。





アマゾンで売ってます。






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comment

No title

なるほどヨーグルトねぇ~。
カレーにも入れることありますよね。
ヨーグルトって結構効果的な調味料になったりします。
しかし、料理にも造詣が深いとは。
やはり登山家としては料理も必須科目ですか?

No title

コールスローにカレー、素敵な組み合わせねー
生の野菜って酵素が生きてていいもんね^^!
らちあにさんにカレーの事聞いてから疲れて来てるな
って感じるとカレーにする様になったよ
ちなみに今夜カレー(笑)ひき肉とすり潰し野菜の
ほら、ねこご飯がみんなすり潰すじゃない^^だから
人間用も!でもコールスローでなくってキューリとセロリの丸かじり
マヨネーズも自家製にすればいいかもねん♪

コメントありがとうございます(^^)

>やらいちょうさん
ヨーグルトならお酢も入れなくて済むし、乳酸菌が腸にもいいし、一石二鳥です(^^)
カレーにも入れることがありますね。辛みのカドを取ってくれるんですね。だからついついカレー粉使いすぎて辛くなっちゃったときとかに入れるとマイルドになっていいですよ(^^)
登山家は、今は料理必須ってことはないですけど、昔はレトルトとか乾燥食材なんて便利なものがなかったんで、必然的に覚えていったって感じです。
もっとも私の場合小学生の頃から料理には興味があったので、そっちのほうが影響大きいですね(^^;;)

>ぽん母さん
野菜の酵素パワーはすばらしいですよね~。植物性乳酸菌も生きてるし(^^)
カレーとコールスローは相性抜群ですよ!
疲れたときのカレーも元気が出ますよね。ウチでは夏には生姜を多めに入れたり、疲れたときはニンニクを多めにしたりしてます。家族みんなニンニク好きなんです(笑)
挽肉のカレーも美味しいですね~。ウチも大好き!キーマカレー。
すりつぶし野菜使い回しは主婦の知恵ですね。すばらしい(^^)
マヨネーズは、意外なくらい作りたては美味しいですよね。油に懲りたくなってきます(笑)
プロフィール

らちあに(hiro23.okubo)

Author:らちあに(hiro23.okubo)
重度のアトピーに苦しみつつも愛猫ラッキー君(お星様になりました)、小悪魔の姫にゃんとたれねこっ!な日々を送っております。
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